Gastronomie, une philosophie alternative avec Slow Food Bizi Ona

Voyager gourmand et Slow, l'éloge de la lenteur De toute évidence. Les raisons d’adopter le Slow Travel sont nombreuses, le voyage lent a un impact positif pour l’environnement! En adoptant ce modèle touristique, vous vivrez assurément une expérience et un voyage unique au Pays Basque. Pour votre prochain voyage, envisagez de ralentir et de profiter pleinement de chaque instant !

Si vous rêvez d’une expérience culinaire inoubliable au cœur du Pays Basque, nous serions ravis de vous aider à organiser un voyage gastronomique sur mesure ! Que vous souhaitiez savourer les spécialités locales ou partir à la découverte de parcours transfrontaliers, notre équipe est là pour créer une aventure qui vous ressemble.

Écrivez-nous à biziona.slowfood@gmail.com pour commencer à planifier votre escapade gourmande.

Ensemble, nous façonnerons un séjour à la hauteur de vos envies, où chaque étape sera l’occasion de découvrir les saveurs authentiques du Pays Basque dans une ambiance chaleureuse et personnalisée. Nous avons hâte de vous accompagner dans la réalisation de votre rêve culinaire !

Basque et Locavore ??? Les locavores, adeptes du locavorisme, sont ceux qui veulent agir dès à présent pour consommer plus intelligemment.

Les locavores ont conscience des aberrations de la mondialisation :

• Production agroalimentaire déraisonnable

  • hors saison

  • hors habitat naturel

  • avec un abus de pesticides, d'engrais et d'OGM

• Part disproportionnée du coût du transport dans les produits

  • Les émissions de CO2 supplémentaires contribuent à l'effet de serre.

  • Le coût du transport est répercuté, marge comprise, dans le prix payé par le consommateur.

Les locavores luttent à leur échelle, au quotidien et selon leurs moyens, contre ces aberrations.

• En privilégiant les produits locaux

  • ils favorisent l'économie locale, c'est à dire la survie des producteurs locaux, seuls garants de la biodiversité

  • ils limitent la pollution liée aux transports et souvent aux emballages

  • ils envoient un signal politique incitant à la prise de conscience tant qu'il est encore temps

Nous vous proposons quelques bonnes adresses à Donostia:

faire les pintxos à Donosti n'est pas que déambuler dans les rues, une cuadrilla, une kutxa et faire le poté plus qu'une culture une tradition.

Paco Bueno pour ses beignets de Gambas et Calamars.

Itxaropena pour la fraîcheur de tous ses pintxos

Bar des Sports pour ses brochettes de viande

Martinez pour sa tortilla et ses anchois

Casa Urola pour la Karmelita

Borda Berri pour son risotto

Gandarias pour ses brochettes viandes, poissons

Tamboril pour ses péquillos con carne

Txepetxa pour ses anchois

La Vina pour son gateau de fromage

Adapter l'art de ralentir avec notre art de vivre

Le Chemin de St Jacques de Compostelle s'étire de toute sa lenteur et sa beauté sur le piémont Basque.

L'art de ralentir

Nous recevons des petits groupes pour un Slowtravel aux petits oignons

Dembora Hartu, prendre le temps.

Slow tourisme, Slow travel, Slow life.

Bizi ona 360 nuance de vrai, un tourisme responsable non des rencontres.

Le tourisme ce fait plus lent, plus propre, plus curieux, plus responsable.

Goutez notre terre de caractère, de contraste prenez le temps de vous immergé au cœur de notre côte, de nos vallées, de notre montagne pour vous imprégner de la force de ce territoire.

Nord, Sud, terre et mer le Pays Basque est riche de sa diversité. Ruralité préservé, un paysage unique des valeurs de partage et de plaisir.

Sensibisé aux valeurs de notre terre, à la démarche de nos paysans et de leurs savoirs faires. Des expériences de rencontres de curiosité hors des sentiers battus avec des hommes et des femmes de

Tempérament.

Les PP Bourlingueurs ont cette philosophie de la lenteur, découvrir le Pays Basque oui mais sans rythme et sans contraintes.