Le mouvement Slow Food en France

Association à but non lucratif financée par ses membres, Slow Food a été fondée en 1989 pour contrer le phénomène du fast food et de la fast life, en réaction à la disparition des traditions alimentaires locales.

Ceci afin d’encourager les citoyens à prendre conscience de leur nourriture, de sa provenance, de son goût, et de la façon dont nos choix alimentaires affectent le reste du monde.

Slow Food affirme que nous avons tous un droit fondamental au plaisir d’une nourriture de qualité, et par conséquent le devoir de protéger l’héritage de produits, de traditions et de cultures qui rendent ce plaisir possible.

Slow Bread

BIODIVERSITÉS

Le pain, l’un des piliers de l’alimentation occidentale, est considéré comme l’un des fleurons de la gastronomie française. La biodiversité dans le domaine des céréales connaît une érosion sans précédent. Cette perte d’agrobiodiversité met en péril la survie des systèmes agricoles locaux et durables.

https://slowbread.fr/#presentation

Contact

+ 33 05 57 99 46 95 slowbread@epppn.fr

• ECOLE PROFESSIONNELLE DE PIZZA ET PANIFICATION NATURELLE
  4 rue de la Cour des Aides, 33000 BORDEAUX